刀削麵の『四喜紅』でランチ！
「刀削麵」は、
小麦粉をこねたものを包丁で削りながら湯の中に落として茹でる
中国・山西省発祥の麺！
江南市で食べられるよ♪
店舗看板 ↓
もともと「四季紅」という店名だったのですが、
最近『四喜紅』に変わったそうです！
刀削麵とかかれたのぼり旗
店舗外観
このお店については、
情報提供で教えていただきました。
その情報によると！
以前は、リトルワールドで刀削麺をだしておられた方が、
1か月ほど前から、
この「四喜紅」に来られて、
刀削麵が食べられるようになったとのこと！
刀削麵（とうしょうめん）を調べてみると、
「小麦粉をこねたものを包丁で削りながら湯の中に落として茹でる
中国・山西省発祥の麺」ということです！
ランチメニューでは、
「刀削麵」の文字は見当たらず、
↓
店員さんに、
「刀削麵を食べたい！」と伝えると、
このランチメニューの麺は、刀削麵にできるとのことでした！
情報提供をいただいた方の
おススメが、
刀削麵、天津飯、餃子とのことだったので、
ランチセットメニューの
「台湾ラーメン（刀削麵）+天津飯」にしました！
天津飯
ご飯とたまごとあんのみのシンプルな天津飯！
何も混ぜる必要がないほどの味、たまごがふわふわ。
そしてこちらが、刀削麵の台湾ラーメン
麺を刀で削ってつくるので、
麺の幅がばらばらなのがわかりますか？
薄さはほとんど同じだと思います。
麺の幅がバラバラなので、
口の中で面白い（美味しい）舌ざわり歯ざわり心地で、
もちもち麺がスープと絶妙にからんで、
美味しかったです。
（珍しく、グルメレポート調になった、しえなん）
飲み物もランチについているとのことで！
アイスコーヒーにしました！
「台湾ラーメン（刀削麵）+天津飯」とアイスコーヒーで
ランチだと680円でした！
美味しくいただきました♪
ランチは他にも600円のものもあります ↓
↓ 場所はココ
四喜紅
〒483-8044 愛知県江南市宮後町八幡12
0587-81-5796
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